Wir beziehen unser Fleisch, Geflügel und unseren Fisch von Lieferanten unseres Vertrauens aus der Region. Durch die Zubereitungsart im Smoker werden, mehr noch als bei jeder anderen, Qualitätsunterschiede sofort erkennbar: keine dicke Panade und kein Saucenbad können hier schlechte Qualität verschleiern.
 

• Mini-Pastetchen mit Forelle u. Tunfisch als Hors d'oeuvre
• Mini-Pastetchen mit Antipastifüllung
• Blätterteigschnecken mit Spinat und Käse
• Datteln im Speckmantel
• kleine Satespießchen von der Pute
• Garnelenspießchen

• Chickenlegs - angenehm würzig
• Putenbrust liebt Asien
• Entenbrust mit Rosmarin und Blutorangengelee
• Lamm (-Hüfte oder -Keule) provençal
• Roastbeef mit schwarzem Pfeffer
• Entre Côte mit schwarzem Pfeffer
• Steakhüftenbraten mit schwarzem Pfeffer
• Kuhni's Rauchbraten - Schweinenackenbraten mit Ingwer und Zwiebel mariniert
• Kuhni's Schweinebauch - brauner Zucker und Majoran
• Klassische Spare Ribs mit Kuhni's BBQ-Sauce
• Lachsfilet auf Zedernholz gegart

• Kuhni's Barbecue-Sauce, Classic mit Ahornsirup
• Kuhni's Mojo Cubano, frische Limettensauce mit Knoblauch und Koriander
• Kuhni's scharfe rote Sauce
• Kuhni's frische Kräuterbutter

• Schafskäse provençal
• Maiskolben mit Kräuterbutter
• Rosmarinkartöffelchen
• Grillgemüse nach Saison
• Bulgur-Salat / Tabulé
• Rucolasalat mit Tomate und Parmesan
• Krautsalat mit und ohne Speck
• Karottensalat
• gemischte Blattsalate
• Pilzsalat
• Nudelsalat
• Linsensalat
• Fenchel-Orangen-Salat
• Baguettesortiment

• Panna Cotta mit Mangomark
• Mouse au Chocolat
• Rote Grütze
• Obstsalat
• Bayrisch Creme
• "Kalter Hund" mit feinem Vanillepudding, Butterkeks und Johannisbeeren
• ... und vieles mehr